今天（tiān），要跟各位月（yuè）嫂姐妹们分享（xiǎng）的是，5个常见（jiàn）错误（wù）做菜方式（shì），今后我们无（wú）论是给宝妈做月（yuè）子（zǐ）餐，还是自己做饭，都（dōu）要特别注意。
错误做（zuò）法
一
蔬菜先切（qiē）后洗
正确（què）做法：
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烹调（diào）蔬菜前，可以先（xiān）将蔬菜洗净（jìng），尽可能控干水分后再切（qiē）。
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洗（xǐ）好的蔬菜应尽快烹调（diào），放置时间建议不要超过2小时。
错误做（zuò）法
二
生（shēng）食熟食用同一块粘板
正确的做法：
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处理生、熟食（shí）的刀具和砧板要分开 -
盛放生熟（shú）食的（de）餐（cān）具也要分开
错误做法（fǎ）
三
煮 菜
正确做法（fǎ）：
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煮（zhǔ）的时候，建议尽量多（duō）放（fàng）水，将火力调（diào）到最大，缩短焯（chāo）菜（cài）时间（jiān）。
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焯（chāo）水时间不宜过长（zhǎng），一般（bān）5~10秒即可（kě）。
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捞出前加入几（jǐ）滴（dī）食用油，可以在菜叶表面形（xíng）成一层保护膜，减缓蔬菜氧（yǎng）化的速度。
错（cuò）误做法
过早放盐
正确做（zuò）法：
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菜做到七八（bā）成熟时再放，或者出锅前放即可。
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同时，盐不要（yào）放太多，月子里的饮食还（hái）是以清淡为主（zhǔ）。
错误做法
五
炒完菜立即关掉油烟机
正确做（zuò）法：
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炒（chǎo）完菜后（hòu），让（ràng）油烟机继续运行3~5分钟（zhōng），这样可以确保有害气（qì）体完全排出。同时关门开窗，让厨房油烟向外扩散。
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