大雪时（shí）节，万物（wù）潜藏，养（yǎng）生也要顺应自然规（guī）律。春生夏长，秋收冬（dōng）藏，在（zài）大雪这个节气里（lǐ），最（zuì）重要就是这（zhè）三个字：藏、暖、补！ 

藏：固肾敛藏为（wéi）主

冬（dōng）藏养生，所（suǒ）谓“冬藏（cáng）”，就（jiù）是（shì）指人（rén）到了冬（dōng）天，应该养（yǎng）精蓄锐、休养生息，以利（lì）来年应（yīng）对春（chūn）生、夏（xià）长（zhǎng）、秋收的付（fù）出（chū）和收（shōu）获。

冬天阳气敛（liǎn）藏于肾水之中，养（yǎng）肾（shèn）即是养阳气之敛藏。在日常生活中（zhōng），除（chú）了饮食之外（wài），我（wǒ）们可以通过下面（miàn）的方法固肾藏（cáng）阳（yáng）。

在（zài）冬天，由于天气（qì）寒冷，阳（yáng）气消（xiāo）耗快，所以（yǐ）就要保证睡眠充足，这才是补充阳气的关键，才有利（lì）于我们养精蓄锐。

《黄帝内经》中说道（dào）：“冬三月此谓闭藏。早卧晚起，必（bì）待日（rì）光。”意思（sī）是说，我们（men）在冬（dōng）天（tiān）的时候应（yīng）该做到早睡晚起，等太阳出来以（yǐ）后再进行活动。

冬天由于天气寒冷，平（píng）时多晒太阳，可以使人阳（yáng）气畅达，气血流通，保（bǎo）持体（tǐ）温，从而增强抵抗力（lì）。

不（bú）过要注意的是，中午12点~2点（diǎn）的阳（yáng）光比较（jiào）猛烈，最（zuì）好不要这个时候（hòu）暴晒（shài），以免让皮肤过（guò）度干（gàn）燥。

暖（nuǎn）：防寒保暖要重视

冬天要防寒保暖，想必大家都不陌（mò）生。但是，要（yào）做好保暖工作，下面三个（gè）重要部位一定不（bú）能忽视（shì）。

头为“诸阳之首”，所（suǒ）以头部保暖非（fēi）常重要。寒（hán）冷（lěng）的天气会（huì）让血管收缩（suō），如果不（bú）戴帽子保（bǎo）暖，人就容易（yì）出（chū）现头疼头（tóu）晕的症（zhèng）状，尤（yóu）其是对于（yú）脑血管的病人（rén）来说，寒（hán）冷很容易诱发脑血管疾病（bìng）。所以，冬天出门一定要戴（dài）帽子，注（zhù）意头（tóu）部保暖。

俗（sú）话（huà）说“寒从脚下（xià）起（qǐ）”，脚离心脏远，血液供应（yīng）偏（piān）少，皮下脂肪较薄，抵（dǐ）御寒冷能力较（jiào）差，一旦受寒，会反射性地（dì）引起呼吸道黏膜（mó）毛（máo）细血管收缩，使其抵抗疾病能力（lì）下降，导致呼吸道感染（rǎn）。

对（duì）于足部的保暖，可（kě）以（yǐ）穿上长筒（tǒng）袜以及每天坚（jiān）持泡脚，可以（yǐ）促（cù）进血液循（xún）环，只要脚不冷了，身（shēn）体也会暖（nuǎn）起（qǐ）来。

中医认（rèn）为肺为（wéi）娇脏，易受外邪。大雪隆（lóng）冬时节，天（tiān）气寒冷，雾（wù）霾（mái）频发，易引发（fā）各种呼吸系统疾病。特别是北方的雾霾天出门，一定要戴好口罩。

补：温补（bǔ）好时节

大雪时节气温较低，但天越冷越要多喝水（shuǐ）。多喝（hē）水有利于（yú）氧气的供给，呼吸顺畅，保（bǎo）持良好的身体（tǐ）状态（tài）。

另外（wài），大雪时节是进补的大（dà）好（hǎo）时（shí）节，可以（yǐ）多吃一些温补性的食物，如羊肉、牛（niú）肉等肉类等。

黑豆入肾，羊（yáng）肉固肾温阳，二（èr）者一起炖（dùn）煮补肾暖（nuǎn）身的效果会更好。但是身（shēn）体怕热，经常大便燥结，容易上火，应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应（yīng）忌食。

食材：

羊肉（ròu）400克，黑豆（dòu）50克，枸（gǒu）杞（qǐ）20克，山（shān）楂少许，姜片适（shì）量，盐适（shì）量，料酒适（shì）量（liàng）。

做（zuò）法：

1. 黑豆洗净，放入水中浸（jìn）泡4小（xiǎo）时。

2. 羊肉放入冷（lěng）水锅中烧开，捞出冲净。

3. 枸（gǒu）杞洗（xǐ）净，山楂洗净去核，切片。

4. 将羊肉（ròu）、姜、黑（hēi）豆、料酒加水放入（rù）锅（guō）中。

5. 大火烧开后，改小火炖至八成熟，加入枸杞、山楂片、盐炖熟即可。

俗话说（shuō）“冬吃萝卜夏吃（chī）姜，不用医生开药方”，萝卜炖牛腩（nǎn）是（shì）一（yī）款（kuǎn）非常好的（de）冬季清润（rùn）食物，萝卜炖牛腩清润进补，经常食（shí）用可促进胃（wèi）肠蠕（rú）动，而且它热量非常（cháng）低，白萝卜与牛（niú）肉一荤（hūn）一素（sù）搭配，既可以（yǐ）补充蛋白质又可以保持身材。

食材：

牛腩800克（kè），白萝卜600克，姜片适量（liàng），盐适量，料酒适量。

做法：

1. 牛腩、白萝卜切成块备用。

2. 锅内放（fàng）入姜（jiāng）片，水滚后倒（dǎo）入（rù）牛腩（nǎn），去血水后捞出洗净。

3. 锅洗净后（hòu），放入（rù）姜（jiāng）片和牛腩，稍炒（chǎo）一会（huì）儿再倒入萝卜翻炒（chǎo）。

4. 倒（dǎo）入（rù）适（shì）量的水，因为牛腩要慢火焖煮至（zhì）少（shǎo）一个小时左右（yòu），所以水一定要够（gòu）。

5. 放入（rù）适量老（lǎo）抽、生抽、盐、料酒和少许（xǔ）糖，大火煮开（kāi）后小火（huǒ）焖煮至软烂即可。

虽然冬（dōng）季是一个进补的好时机（jī），但也得适（shì）量进补（bǔ），不要盲目过量，不然只会适得其反（fǎn）。