大（dà）家（jiā）有没有（yǒu）这样的（de）印象，学（xué）月子餐就是：一看就懂、一做（zuò）就忘。

 

花上千块钱（qián）学的（de）月子餐课，当时听着特（tè）别好，过后（hòu）转眼就（jiù）忘了！

 

自己以前做的都（dōu）挺好，遇到一个（gè）挑剔（tī）的客户，点菜点的（de）怀疑人生（shēng）。

 

从前都是做普普通通家常菜（cài），突然高单砸过（guò）来了，鲍鱼（yú）燕窝不会做了。

 

关键这还不（bú）是炒（chǎo）菜的问题，找一道菜来看一（yī）遍感觉都会做，做出来要么就不是那么回事，要么就是做一（yī）半发现菜（cài）毁了。

 

 

为（wéi）什么呢？除（chú）了要掌握（wò）的月（yuè）子餐数（shù）量（liàng）太（tài）多（duō）之外，最（zuì）主要的就（jiù）是（shì）缺乏练习过程中（zhōng）的指导，跟着老师学的时候，老师做菜就在你旁（páng）边，哪（nǎ）一步该怎么（me）做，不会就能问。但是自己做的时候（hòu），就容（róng）易忘记步骤，忘记怎么做。

 

这其实（shí）是（shì）正常的，到了（le）这个年纪，记忆（yì）力（lì）肯定（dìng）不如年轻人。但是有完整（zhěng）的做（zuò）菜流程，还有完整的做（zuò）菜（cài）视频摆在旁边，就不一样了！

 

月子（zǐ）餐学（xué）不好带来的另外（wài）几个常见问（wèn）题就（jiù）是（shì）“接不到单，容易被退单，出力不讨好”。

 

我（wǒ）们月嫂中的很多人对月子餐是没（méi）有自（zì）信的，因为我们知道（dào），“我们做的大多数其实是家常菜，宝妈对月子餐的要（yào）求（qiú）不（bú）仅（jǐn）仅是（shì）家常菜，可能（néng）是摆盘或者（zhě）各（gè）种点心"。

 

 

 

比（bǐ）如说我们（men）做月子餐习惯做当地口味的家常菜（cài），其实很（hěn）多菜都可以（yǐ）作为月子餐的，北方人也有（yǒu）很多人喜欢吃南方（fāng）菜，南（nán）方（fāng）人可（kě）能很多人喜欢吃西餐或者汤（tāng），点心。不（bú）管喜欢（huān）吃什么（me），只要遵循月（yuè）子餐（cān）原理（lǐ），都是可（kě）以的。

很多月嫂为了不犯错误，做饭都是规（guī）规（guī）矩矩，产妇家里说吃什（shí）么（me）就吃什么，生怕哪个菜做的不（bú）好，客户不顺（shùn）心，这样（yàng）做其实有两个弊端，第一个是会让客户（hù）觉得你（nǐ）就应该是言听计从的，所以很多事（shì）情，哪怕月嫂（sǎo）的（de）观点是对的，她也会习惯（guàn）性的不（bú）认同，第（dì）二（èr）个（gè）弊端是，客户（hù）没有惊喜（xǐ），很少有产妇一个月的菜她真（zhēn）的知道应该怎（zěn）么吃，想吃什么（me）的，大（dà）部分的产妇（fù）都是不知道吃（chī）什（shí）么好，或只知（zhī）道吃某几样东西（xī）好。

 

 

这个时候，你拿出（chū）一（yī）份菜谱，告诉（sù）她，对她身体好，还好吃，做出来还好看，没有哪个产妇（fù）会拒绝的。

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